新手卤鸡爪
小提醒
配料
- 鸡爪 （500克）
- 干香菇 （6朵）
- 八角 （2个）
- 桂皮 （1小块）
- 干辣椒 （10个）
- 香叶 （2片）
- 花椒 （适量）
- 茴香 （适量）
- 陈皮 （1片）
- 冰糖 （6小块）
- 蒜 （6瓣）
- 葱 （2根）
- 姜 （6片）
- 沙姜 （4片）
- 老抽 （1勺）
- 生抽
做法步骤
STEP1、鸡爪洗净分为二，锅中放入料酒1小勺，生2片，然后加水煮至沸腾2分钟，拂去浮沫后将鸡爪捞出过冷水晾干水分干香菇用水泡发，因为比较喜欢香菇的味道，所以会用多点水泡，等下就可以直接倒进去卤鸡爪生、片，小葱打结，准备干辣椒、蒜头、冰糖、陈皮、八角、桂皮、香叶、茴香和花椒备用
STEP2、另起锅预热放油，油热放入冰糖炒至融化变色，放入已晾好的鸡爪着色（此处应小）鸡爪均匀着色，倒入香菇水及所有佐料（含生抽、老抽、香醋等）大烧开，转小煮30分钟，期间偶尔搅拌30分钟，不着急吃的话可以继续浸泡，会越来越入味，觉得淡的话也可以放些盐
STEP3、成品，香菇也很好吃，喜欢的话也可以放入两个煮鸡蛋一起卤
- 美食菜谱：鲫鱼萝卜汤的做法大全4篇
- 家常菜做法：肉末豆腐的吃法与做法20则
- 家常菜做法，炸酥肉的做法家庭做法20则
- 【家常菜做法大全】大薯的吃法与做法2篇
- 菜谱大全家常菜鳗的做法,家常菜做法20个
- 美食菜谱：粉丝煲的做法大全20个
- 家常菜做法：金昌鱼的做法大全8篇
- 美食菜谱：圆酥的家常做法，家常菜做法4则
- 美食菜谱：凤爪的做法大全20则
- 菜谱大全家常菜面藕的做法,家常菜做法6篇
- 【家常菜做法大全】吃牛肉的做法大全16则
- 家常菜做法，白菜炒肉的做法家庭做法8篇
- 美食菜谱：茶壶的吃法与做法2个
- 家常菜做法：猪肝瘦肉粥的做法大全2个
- 菜谱大全家常菜烧牛尾的做法家庭做法20篇
- 美食菜谱：粗粮的做法家庭做法20篇
- 【家常菜做法大全】红薯糖的做法家庭做法5个
- 家常菜做法：豆馅饼的做法大全3个
- 家常菜做法，海鲜饭的吃法与做法20篇
- 美食菜谱：塔嘛鱼的简单快速做法2个
- 菜谱大全家常菜葱花鸡蛋饼的做法大全17篇
- 家常菜做法，炒猪耳朵的吃法与做法15篇
- 【家常菜做法大全】白菜虾仁的做法,家常菜做法3篇