STEP1、先准备葱，姜片，蒜丁，冰糖，大料，花椒（口味重一点的可以多放）

STEP2、把鸡爪去指甲，洗净

STEP3、加水放入葱姜蒜，把鸡爪焯水，方便后期软烂。起沫后捞出备用。

STEP4、倒适量油，加入郫县豆瓣酱，花椒,料酒等，放入鸡爪翻炒一会。

STEP5、加水开炖，倒入适量生抽，料酒，老抽等。慢慢煮沸，中小火慢炖即可。

STEP6、大概三十分钟吧，你会明显发现鸡爪变得非常烂乎，收汁，出锅即可。