卤鸡杂
小提醒
配料
- 鸡胗
- 鸡心
- 鸡肝
- 香菇
- 李锦记卤汁
- 干辣椒
- 麻椒
做法步骤
STEP1、鸡杂用清水泡十分钟后挤出血水，放入冷水锅内大火烧开后转小火煮十分钟，锅内可以放几片姜葱，去除鸡杂腥味和血水
STEP2、捞出后用热水冲一下，冲去浮沫沥干水份备用
STEP3、锅内放水，放入1/6的卤汁，麻椒一把和适量辣椒，放入鸡胗大火烧开，转小火煮至鸡杂熟透
STEP4、盖锅盖焖四小时以上，就可以享用卤鸡杂了
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