卤鸡爪鸡蛋
小提醒
配料
- 鸡爪 （10只）
- 鸡蛋 （4个）
- 香叶 （2片）
- 桂皮 （一小块）
- 老抽 （1勺）
- 盐 （3克）
- 酱油 （三勺）
- 干辣椒 （适量）
- 料酒 （1勺）
- 姜 （1片）
- 水 （少量）
做法步骤
STEP1、鸡蛋凉水下锅，煮8分左右，捞出晾凉扒皮，竖着用轻轻转圈划几，以便更好入味
STEP2、鸡爪凉水下锅，放料酒煮开即可，洗净剪掉爪尖备用
STEP3、1、方法一：鸡蛋和鸡爪下高压锅，加入配料，一定按无水焗，否则容易糊，此种方法少加水2、方法二：下入锅中加入配料，煮至鸡爪软烂，此种方法多加一点水
STEP4、汤汁收干即可出锅
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