卤鸡腿
小提醒
配料
- 鸡腿 （四只）
- 香菇 （几个）
- 八角、香叶、桂皮 （少量）
- 小葱、姜 （少量）
- 香菜 （少量）
做法步骤
STEP1、鸡腿洗净，放在清水盆里加点料酒浸泡十分钟
STEP2、鸡腿沥干。上油锅，先爆葱姜
STEP3、下鸡腿，翻炒片刻，加入一勺料酒，两勺生抽（想提色可加适量老抽）
STEP4、加入几小勺糖（味重的可以加五香粉或鸡精）
STEP5、翻炒一会加入没过鸡腿的清水，把八角大料和香菇等放入，盖锅盖焖煮
STEP6、大火转小火炖30-40分钟，鸡肉软烂，放入香菜即可。
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