什锦茄子打卤面
小提醒
配料
- 茄子
- 面条
- 香菇
- 青椒
- 土豆
- 甘蓝
- 生抽
- 老抽
- 花椒粉
- 食盐
- 水淀粉
- 玉米油
做法步骤
STEP1、所有材料洗净后切成小丁
STEP2、热锅后倒入玉米油，放入土豆丁翻炒，再依次放入茄子、香菇和青椒
STEP3、放入生抽、老抽和花椒粉翻炒均匀，倒入半碗水，大火烧开后转中小火
STEP4、烧至蔬菜熟烂，加入盐和水淀粉勾芡出锅
STEP5、煮面卤的同时煮面条和甘蓝，煮熟后捞入碗中，浇上面卤即可
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