STEP1、提前一晚洗净榛蘑、滑子菇、干香菇，之后泡发一整晚。

STEP2、一早洗净木耳、黄花，凉水泡发。圆茄子削皮、切圆片，放入油锅炸软。鲜虾剥皮、挑虾线、切成两段。

STEP3、洗净棒骨，冷水下锅，放入葱段、姜片。熬制60分钟，加入切碎成小片的五花肉，放入锅中一起熬制，30分钟后捞出棒骨，剃净棒骨上的肉，重新把肉放到锅中。

STEP4、放入泡好的各类蘑菇，20分钟后放入炸好的茄子、黄花，木耳。将淀粉制成芡汁，倒入锅中，搅拌。将打散的鸡蛋均匀倒入锅中，搅拌。

STEP5、关火。另起锅倒入少许油，油热后放入花椒、八角。出香气后，滤除颗粒，将花椒油淋在打好的卤上。

STEP6、最后根据喜好制作蒜泥、黄瓜丝可以开动啦！