卤鹌鹑蛋
配料
- 鹌鹑蛋 （一斤）
- 八角 （2个）
- 老抽 （半勺）
- 香叶 （3片）
- 盐 （适量）
- 桂皮 （1片）
- 花椒 （1把）
- 白糖或冰糖 （一勺）
- 生抽 （2勺）
- 蚝油 （1勺）
- 姜 （3片）
做法步骤
STEP1、把鹌鹑蛋洗净。
STEP2、把蛋冷水下锅，煮六七分钟。
STEP3、蛋煮好后捞出，敲碎，好入味。
STEP4、准备香料，家里没桂皮就没放。
STEP5、另起一锅水，水烧开放入香料煮，再放入敲碎的鹌鹑蛋入锅煮几分钟。
STEP6、煮好了也可放冰箱冷藏等入味开吃
STEP7、也可剥壳泡入味
STEP8、两个人吃完一斤蛋
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