卤蛋
配料
- 鹌鹑蛋 （1公斤）
- 八角 （2个）
- 花椒 （20粒）
- 老抽 （适量）
- 香叶 （4片）
- 生抽 （适量）
- 姜 （3片）
- 干辣椒 （适量）
- 超市卤料 （推荐天下第一卤）
- 草果 （1颗）
- 红糖 （适量）
做法步骤
STEP1、先将蛋煮熟，敲碎
STEP2、准备各种作料
STEP3、调汤底，加入所有作料和卤料包。千万不要盐，老抽生抽卤料包里盐味够了。煮涨后倒入准备好的蛋。慢火半小时
STEP4、水收到这么干就差不多了，可以起锅，怕不入味的可以泡一两个小时。
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