卤肉
小提醒
配料
- 八角 （3个）
- 三奈 （3个）
- 干辣椒，葱，姜 （适量）
- 桂皮 （2段）
- 草果 （2个）
- 香叶 （2片）
- 花椒 （4g）
- 生抽 （55g）
- 老抽 （25g）
- 陈醋 （20g）
- 蚝油 （15g）
- 冰糖 （15g）
- 盐 （6-8g）
做法步骤
STEP1、亲们，不好意思，不知道为什么步骤一二上不了图，菜谱从步骤三开始！
STEP2、亲们，不好意思，不知道为什么步骤一二上不了图，菜谱从步骤三开始！
STEP3、准备材料
STEP4、用袋子把香料装起来
STEP5、肉类加点料酒焯水
STEP6、焯水后洗净血泡
STEP7、蛋煮好剥壳，鸡蛋上划几好入味
STEP8、加水淹过食材5厘米左右，香料包和所有调料都放进去。大火烧开后中火卤根据食材的大小水开后卤20--40分钟。
STEP9、今天卤猪蹄小小一根，刚好一斤。分成两块的，水开后卤了20分钟。
STEP10、卤好了。关火后肉类在卤水里浸泡1-2小时，蛋类浸泡过夜入味后更好吃！！！
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