STEP1、牛腱洗净，清水浸泡10分钟出血水，捞出吸干水分，放到电饭锅里

STEP2、大蒜剥皮，南姜拍裂，加上全部调料跟水起放进锅里，按下粥／汤模式，卤煮3-4小时（不同电饭煲火力不样，小时，让肉的两边都卤到，怕麻烦就可以。

STEP3、煮到用筷子容易戳穿整块肉即可拔电，继续在汤里浸泡1小时，捞出自然晾干，吃时切片装盘。