STEP1、将长条素鸡切成一厘米厚的素鸡片

STEP2、素鸡片两面刷上油

STEP3、放入空气炸锅，正反各炸10分钟，不用空气炸锅就用热油热锅炸，炸至酥鸡双面金黄起泡即可

STEP4、将炸好后的素鸡速度丢入冷水里，这样素鸡可以膨起来

STEP5、上个全景图，记得一定要将素鸡沥干

STEP6、将黄冰糖在油锅里化开，熬成糖浆

STEP7、将素鸡丢进糖浆里上糖色，我的那张刚上糖色的照片不小心删了！好气！不然颜色超级好看。注意，丢素鸡进锅里时当心别被溅到

STEP8、将其他佐料全部丢进锅里，倒入热水，开炖

STEP9、小火慢炖20分钟，慢慢小火收汁

STEP10、出锅明天下个红汤面，加入素鸡，素鸡面