香菇卤虎皮蛋素鸡
小提醒
配料
- 鸡蛋
- 素鸡
- 花椒
- 八角
- 桂皮
- 葱、姜、蒜
- 生抽
- 老抽
- 老酒
- 冰糖
- 香菇
- 松茸干
- 油
做法步骤
STEP1、素鸡切好油煎至两面金黄，鸡蛋煮好去壳煎到四面金黄，备用
STEP2、将花椒倒入油中煸炒出香味后，去掉花椒。
STEP3、倒入葱姜蒜煸出香味放入胡萝卜，菌菇炒出香味后放入之前煎好的虎皮蛋和素鸡
STEP4、翻炒下倒入大量黄酒，我用了大约大半瓶，没过食材，加入生抽，老抽，大料，冰糖，关盖小火焖煮，40分钟后食用
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