STEP1、素鸡原形，前一阵看到有人发帖说不认识，所以贴张图。

STEP2、素鸡切稍微厚点的片片。

STEP3、锅中倒油，放花椒炸香。

STEP4、放入葱姜爆香。

STEP5、放入适量辣椒面，放入锅中立即加水，不然就会糊掉，发苦。

STEP6、在水里加盐，加糖，加酱油，汤汁的口味要稍微咸一点，放入切好的素鸡。

STEP7、开锅，盖上盖子煮5分钟。离火泡在汤里，自然放凉，泡的时间越长越入味，最好中午煮晚上吃。