五香卤豆干
配料
- 豆腐干、桂皮、八角、葱、姜、酱油、料酒、白糖、鸡精、盐
做法步骤
STEP1、葱切末，姜切末；豆腐干切蓑衣花，以更方便入味
STEP2、锅中倒入适量油，放入豆干，煸至没有水分，表面变硬后，盛出备用
STEP3、锅内底油烧热，放入葱姜煸炒出香味
STEP4、再放入1块桂皮、1个八角，煸出香味
STEP5、倒入1勺料酒
STEP6、再加入1碗水，烧至开锅
STEP7、水烧开后，放入煸好的豆干
STEP8、加入1勺酱油、适量盐、半勺鸡精、半勺白糖，调味
STEP9、小火煨15分钟入味，转大火收干汤汁即可
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