STEP1、材料准备好！香菇洗了用水泡软，然后挤干水分，也切丁。泡香菇的水留着备用。

STEP2、热锅倒油，放洋葱丁下去炸，香味炸出来了，炸得带没有水分了，捞出来备用。

STEP3、锅中留底油，放肉下去炒，把肉的油炒出来。

STEP4、后放姜蒜下去翻出来香味，放香菇，放洋葱，放老抽，生抽，料酒，八角，桂皮，香叶，冰糖，翻炒两分钟。

STEP5、把泡香菇的水倒进去，大火煮开，放提前煮好的白水鸡蛋。（要去壳）然后关小火焖一个半小时。放盐收汁，关火。

STEP6、啦啦啦啦，每个人都吃完了一大碗，棒棒哒。