STEP1、鹅的关联部分过开水后捞出
STEP2、卤料备好,生抽、老抽
STEP3、上部材料同鹅放入冷水中,加入盐、生抽、老抽,大火煮开,小火炖3个小时左右
STEP4、3个小时后查看下是否肉已入味,煮的很烂!味道好极了
STEP5、鹅肝、鹅胗单独拿出来,切片凉拌;
STEP6、另起油锅炒一把花生配在鹅肝、鹅胗中,加点香菜、香醋、辣椒油一起拌匀即可
卤鹅