自制卤水鹅
小提醒
配料
- 鹅全翅 （2只）
- 鹅脖 （1只）
- 鹅头 （1个）
- 鹅肝 （1只）
- 鹅心 （1只）
- 鹅胗 （1个）
- 八角 （3-4个）
- 草果 （1个）
- 肉蔻 （6-10个）
- 砂仁 （6-10个）
- 香叶 （4-6片）
- 花椒粒 （适量）
- 干辣椒 （4-6个）
- 桂皮 （1块）
- 生抽 （适量）
做法步骤
STEP1、今天宰只大白，做成一三“清炖、黄焖、卤”现在这个是把头、肝、心、全翅、胗、卤！
STEP2、先把卤料的材料准备好备用……
STEP3、把适量水倒入锅中烧开，依次加入卤料、生抽、料酒、老抽、食盐等，大火煮开后转小火熬20-30分钟
STEP4、再加入鹅头、鹅肝、鹅翅、鹅脖、鹅胗、鹅心等，大火煮开后转小火熬至3-4小时（因为鹅比较难熟，所以一直要熬制熟透才可以）时间根据自己而定，反正熟了为准
STEP5、鹅肝、鹅心、鹅胗比鹅头那些早熟，所以可以先捞出来享用
STEP6、一直熬熟了，味道很好哦……颜色也纯正
STEP7、我还又用卤料煮了一盘鸡翅
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