超级好吃的卤鸡爪
配料
- 鸡爪 （10只）
- 八角 （3-5个）
- 香叶 （3-5片）
- 肉桂皮 （1小块）
- 桂皮 （1小块（两种放一种即可））
- 白芷 （2片（没有可以不加））
- 姜 （4片）
- 蒜瓣 （4瓣）
- 干辣椒 （3个）
- 花椒 （1小把）
- 冰糖 （5-8颗）
- 啤酒 （1听）
- 料酒 （2勺）
- 老抽 （2勺）
做法步骤
STEP1、1、先把鸡爪处理干净，减去脚趾甲，冷水下锅加入葱、姜、料酒和一小把花椒煮开，去掉浮沫再煮一小会儿关火！把鸡爪捞出放入冷水中洗净备用
STEP2、2、起锅倒入油跟冰糖，将冰糖熬化！放入鸡爪上色！随后将鸡爪倒入砂锅中！加入一罐啤酒跟一些水，没过鸡爪即可！然后将所有香料都加入砂锅中进行卤煮！这时候可以放入几颗去壳白煮蛋一起卤，也可以加入香干等自己想吃的东西！随后就是静等了，卤的鸡爪上色完美，汤汁收的差不多，鸡爪软烂了就可以了！最后尝下味道，淡了就放点盐和鸡精！如果觉得刚好就不用放了！
STEP3、附加两张香料图大家可以看下，肉桂皮跟桂皮两者放一样就可，我家刚好都有就都放了点！白芷没有也可以不放！家里有就放了
STEP4、桂皮的图
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