STEP1、西红柿、茄子切丁、葱花切末、蒜切片

STEP2、油温6成放葱花

STEP3、加入肉馅煸透，加一点糖

STEP4、加一勺酱油继续翻炒

STEP5、肉馅8成熟

STEP6、加入西红柿煸炒到出汁，加糖（根据西红柿酸度调节）加入蒜片（没拍照）

STEP7、加入茄子翻炒

STEP8、混合均匀后加入盐

STEP9、加盖小火焖5-8分钟

STEP10、汤汁包裹茄子，此刻调味，加一勺酱油，少许盐

STEP11、香喷喷出锅。