卤方
配料
- 姜 （4片）
- 葱 （2根）
- 香叶 （5片）
- 花椒 （30粒左右）
- 料酒 （2勺）
- 生抽 （2勺）
- 老抽 （3勺）
- 盐 （适量）
- 八角 （2个）
- 蒜头 （一整个）
- 水 （2500克）
- 海天排骨酱 （4勺）
- 六月香豆瓣酱 （5勺）
- 冰糖 （2大块）
- 王守义炖肉包 （1包）
做法步骤
STEP1、所有材料准备好放入炖锅大火煮开，小火炖半小时。
STEP2、把要卤的材料如鸡爪洗净，焯水。放入锅中大火煮开炖半小时。关火过一两个小时后再开火，小火焖至烂。
STEP3、卤好捞出，卤料按上述方法收好。
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