卤肉卤肉拼盘
小提醒
配料
- 五花肉 （200克）
- 大肠头 （3条）
- 粉肠 （100g）
- 猪耳朵 （1个）
- 冰糖 （50克）
- 老抽 （一小勺）
- 生抽 （一大汤勺）
- 八角 （2个）
- 姜 （10片）
- 料酒 （2勺）
- 大葱 （半根）
- 大蒜 （1整个）
- 桂皮 （10g）
- 香叶 （5片）
- 盐 （看自己随意）
做法步骤
STEP1、随意把喜欢的肉、内脏洗干净备用
STEP2、冷水倒入锅里放香料花雕酒
STEP3、加入自制的料酒（没有可以不用哦）
STEP4、水滚了放入肉煮几分钟关小火煮1.5小时
STEP5、这个煮大概1小时在加入五花肉（因为大肠耳朵需要很多时间煮才能软五花肉不用那么烂小时
STEP6、起锅啦香喷喷……
STEP7、随意切好可以上桌
STEP8、喜欢酸酸的口感可以做一个醋碟。（做法：蒜末加白醋凉开水少许盐少许糖）不喜欢酸的话可以不沾酱或者装一点卤汁蘸哦
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