STEP1、牛腱子泡水去除血水，多换几次水

STEP2、切大块，加入生抽，老抽，盐，白糖，料酒揉均匀，就多一会了

STEP3、装进密封袋，把汤汁都倒进去，封好口，冷藏室腌制24小时入味上色哦，中间可以翻面几次哈

STEP4、拍照时忘了放香叶，后面补放进去了

STEP5、把牛腱子放进锅里

STEP6、加水，多一点，大火煮开

STEP7、撇去浮沫，放盐，中小火炖2个小时

STEP8、筷子轻松就穿透肉就可以了，关火焖，等晾凉后捞出来。

STEP9、然后冷藏室过夜后切片，热的时候不能切，一切就碎了

STEP10、还卤了鸡胗和猪肝，要放一头大蒜进去拍碎了，味道特别好呢。鸡胗和猪肝分别炖1.5小时哦，猪肝要焯水洗干净血水，鸡胗可以直接卤撇去浮沫就可以了。