三鲜素卤
配料
- 虾仁 （100克）
- 香菇 （4朵）
- 黄花菜 （100克）
- 鸡蛋 （3个）
- 木耳 （七八朵）
- 淀粉 （50克）
- 生抽 （适量）
- 老抽 （适量）
- 盐 （适量）
- 料酒 （适量）
- 八角 （两个）
- 白糖 （少量）
做法步骤
STEP1、香菇洗净切小丁
STEP2、剥好的虾仁，去虾线备用
STEP3、木耳黄花菜提前用温水泡发备用
STEP4、葱姜八角准备好炝锅
STEP5、鸡蛋打散
STEP6、锅中放油将鸡蛋液快速滑炒成絮状，盛出备用
STEP7、锅中再次放油，油热将葱姜八角下锅炸香
STEP8、倒入木耳香菇黄花菜翻炒，再加入虾仁炒
STEP9、炒匀后加清水没过食材
STEP10、准备水淀粉
STEP11、锅中水开放入盐、料酒、生抽老抽、白糖搅拌匀再倒入调好的水淀粉（分两次倒入效果会更好）
STEP12、汤汁变浓稠后倒入鸡蛋碎，搅拌均匀关火
STEP13、就这样不油不腻，香气扑鼻的一碗三鲜素卤就完成了，保证让你胃口大开，拌上面条吃起来吧
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