卤肉饭
配料
- 五花肉 （500克）
- 洋葱 （1只）
- 鸡蛋 （5个）
- 老抽 （3勺）
- 生抽 （3勺）
- 冰糖 （适量）
- 八角桂皮 （适量）
做法步骤
STEP1、洋葱切丁倒入没过洋葱的油，中火炸，炸到洋葱变成金黄色，无水份即可。把洋葱捞出来备用。
STEP2、在洋葱油里加入适量冰糖，炒化，倒入焯过水的细肉丁煸炒，倒入料酒，老抽，生抽，八角桂皮等香料。关键是把洋葱酥一起倒进去哦，加水大火烧开。
STEP3、然后倒入小炖锅，慢炖3个小时。也可以加入白煮蛋一起炖
STEP4、三个小时后，蛋也已经入味了。肉也已经很软糯了。满屋子的香味。
STEP5、最后一碗饭就很快干掉了
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