鸡丁茄子打卤面
配料
- 茄子 （1个）
- 鸡肉 （1块）
- 葱 （葱花少许）
- 姜 （2片）
- 大料 （1只）
- 酱油 （勺）
- 盐 （克）
- 胡萝卜 （半根）
- 花椒 （几粒（看个人口味））
- 蚝油 （一勺）
做法步骤
STEP1、茄子切条，不需要太细，姜切条，葱切小段。胡萝卜切丁（也可以搭配喜欢吃的其他蔬菜）
STEP2、锅内加油，放入葱段、姜、花椒和大料，炒香
STEP3、加入切好的鸡丁，翻炒到鸡丁成为白色
STEP4、加入酱油、蚝油、盐，翻炒均匀
STEP5、加入茄子和胡萝卜
STEP6、加入水，能够基本没过菜就可以，小火炖，让茄子和胡萝卜入味儿。
STEP7、搞定，装盘
STEP8、煮面，然后浇上做好的浇头，美美的鸡丁面就做好了
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