啤酒卤鸡蛋
小提醒
配料
- 鸡蛋 （10个）
- 啤酒 （500ml）
- 生抽 （35g）
- 老抽 （10g）
- 蚝油 （10g）
- 白糖 （10g）
- 盐 （3g）
- 八角 （1个）
- 香叶 （2片）
- 干辣椒 （3-5个）
- 花椒 （适量）
- 油 （适量）
做法步骤
STEP1、鸡蛋煮熟过冷水，剥去蛋壳
STEP2、用小在鸡蛋上竖划几下，注意不要太深*这一步主要是为了更好入味
STEP3、热锅倒油，放入八角、香叶、花椒、干辣椒煸香
STEP4、倒入啤酒，加入老抽、生抽、白糖、盐和蚝油搅匀
STEP5、放入鸡蛋，大火烧开后转中火慢卤，大概35-40分钟
STEP6、直到鸡蛋上色，再大火收汁即可*需要勤搅拌，防止粘锅
STEP7、噔噔！简单又好吃的啤酒卤鸡蛋就完成啦
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