STEP1、鸭翅洗净，焯一下水，然后取出将白沫洗净。这一步一定要做哦，这样卤的时候就不会起白沫了。

STEP2、锅里放水，加花椒，香叶，桂皮，黄辣王干辣椒（剪成2段好让辣味出来，不吃辣的可不放，小茴香，大火煮出香味。

STEP3、倒入料酒和味极鲜酱油，要多到一些，味道的关键就在这2样了。放入洗净的鸭翅，大火煮15分钟左右，改小火慢炖45分钟左右。

STEP4、捞出起锅啦，超级入味，比绝味的还好吃。