茄子打卤面
小提醒
配料
- 长茄子（大） （2个）
- 肉末 （随意）
- 蒜 （3-4瓣）
- 生抽 （2勺）
- 老抽 （半勺）
- 蚝油 （1勺）
- 十三香 （小半勺）
- 糖 （半勺）
- 黄豆酱 （2勺）
做法步骤
STEP1、长茄子，切粗丝（个人感觉切丁夹不上来，吃着累）
STEP2、热锅凉油放入肉末，煸炒
STEP3、肉末炒至变色后放入一半蒜末，炒香
STEP4、放入茄子，继续翻炒
STEP5、茄子炒软变色之后生抽老抽蚝油十三香糖黄豆酱，炒匀
STEP6、倒入与茄子齐平的热水
STEP7、盖盖子炖煮5分钟左右
STEP8、5分钟之后开盖放入另一半蒜末，炒匀
STEP9、倒入水淀粉勾个薄芡
STEP10、收到汤汁浓稠可以关火了
STEP11、来一起吃吧
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