STEP1、牛肉/牛筋肉解冻切小块

STEP2、准备好桂皮、八角、花椒、香叶，洗净备用

STEP3、牛肉冷水下锅，待水开捞去表面浮沫

STEP4、捞出牛肉，冷水洗净

STEP5、热锅冷油，下准备好的大料

STEP6、下牛肉，加适量耗油、生抽、老抽、料酒、盐，翻炒

STEP7、加水没过食材，煮开

STEP8、将所有食材倒入高压锅，压20分钟

STEP9、出锅

STEP10、汤汁不要倒掉，最后用大火收下汁，精华都在汤汁里哟

STEP11、软嫩多汁，入口即化的卤牛肉就做好啦。可以直接吃，也可以做土豆炖牛肉，或者辣椒炒牛肉，都是极好吃的。