STEP1、猪鼻子、猪耳朵加面粉和盐搓洗干净,直到水变得清澈透明为止。锅中煮开水放入煮5分钟捞出,用凉水冲洗干净备用。
STEP2、准备一个瓦锅,放入猪鼻子和猪耳朵,加入配菜,再加入所有调料。倒入能浸过猪耳朵的清水即可,中大火煮开后搅拌一下,以免粘锅,转小火慢炖。
STEP3、中途每隔十分钟就翻一下,以免粘锅,卤至汤汁浓稠,收汁即可。焖10分钟,捞出放凉切片,淋上汤汁。记得打多一点白米饭哦,又香又好吃,特别下饭!
STEP4、因为这次我做的分量比较多,所以我分成了两份。一份做晚餐,另外一份放凉后用保鲜盒装着,放到了冷冻保存,下次吃的时候解冻加热一下就可以吃了。