卤牛肉
配料
- 牛键 （1000克）
- 香料 （见图）
- 生姜 （1块）
- 老抽 （3勺）
- 料酒 （3勺）
- 冰糖 （1块）
- 生抽 （1勺）
- 醋 （1勺）
- 黄豆酱 （1勺）
做法步骤
STEP1、牛键切大块加生姜片料酒和少许花椒煮开焯水后洗干净沥干水分待用
STEP2、准备香料反正是家里有的我都拿了一点十多样吧哈哈去腥提香的就行
STEP3、砂锅里加点油把香料略微炒香
STEP4、装进小纱布口袋里锅里加清水煮开
STEP5、水开后把牛肉放进去大火煮开
STEP6、加老抽继续炖30分钟
STEP7、关火捞出放在蒸笼上放凉
STEP8、给汤里加黄豆酱生抽醋冰糖调味煮开
STEP9、然后把放凉的牛肉放进去大火煮开后转小火慢炖1个小时
STEP10、OK啦啦
STEP11、用生抽醋白糖盐鸡精蚝油麻油和香菜一起调一个沾汁就可以吃啦
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