STEP1、五花肉切成小丁，小一点容易炖烂

STEP2、干香菇提前泡发

STEP3、洋葱切丝，尽量剥开备用

STEP4、水煮蛋6个

STEP5、葱姜蒜切好，干香菇切丁

STEP6、锅热油，放入洋葱后小火慢煎

STEP7、直到洋葱微焦，不要太过，不然洋葱会有点苦，然后盛出备用

STEP8、留少许底油

STEP9、将肉丁倒入锅中

STEP10、稍微煎一下

STEP11、倒入香菇丁翻炒

STEP12、倒入姜葱蒜爆香

STEP13、倒入生抽，老抽上色

STEP14、加入温开水，没过肉面（水可以多放点）

STEP15、倒入八角，冰糖，洋葱大火烧开

STEP16、放入水煮蛋，大火烧开转小火炖1个半小时

STEP17、收汁

STEP18、美味的卤肉饭完成啦！可以吃满满2大碗饭！