STEP1、鸡蛋提前从冰箱取出恢复室温，不然冷藏鸡蛋直接下开水煮很容易爆壳。先煮酱汁。酱汁煮完需要冷却。第二次做，准备了10只鸡蛋和一些鹌鹑蛋）

STEP2、鲣鱼汁（柴鱼酱油\味淋\酱油以1：1：3的比例配置好，倒入锅中。放入几片姜、八角\桂皮\干红辣椒（根据鸡蛋的多寡和自己的口味放香料。倒入300毫升清水，煮开。

STEP3、酱汁煮开后，冷却备用。

STEP4、划重点：在鸡蛋大头（气室所在）那端用缝衣针戳个针眼。不会戳破蛋壳，但需要用些劲。（或某宝买鸡蛋打孔器）。

STEP5、水烧开，轻轻放下鸡蛋，开盖煮5分钟。关火。盖上盖子焖2分钟。

STEP6、浸冷水十分钟。然后剥壳。

STEP7、鸡蛋放入食品保鲜盒，加入酱汁，再加入一些清水，让鸡蛋都浸入酱汁中。冷藏一晚第二天鸡蛋就会变成奶茶色，也入味了。

STEP8、低碳水健康餐组合1

STEP9、低碳水健康餐组合2