STEP1、食材准备:杏鲍菇切成条状，适量大蒜，小葱切段。还有切好的猪肉忘了拍，肥瘦分开，切片状，用瘦一点的五花肉也可以。

STEP2、准备糖醋汁:糖一勺，醋一勺，生抽一勺，搅匀备用。

STEP3、炒肉，先炒肥肉，尽量多炒一会儿，但不要炒枯，油多就盛点起来，不然太油腻，肥肉炒差不多了加入瘦肉一起炒

STEP4、加入适量水(不要太多，稍漫过肉片即可，烧开后加入料酒，生抽，盐，蚝油，一颗八角，盖上锅盖文火焖煮20分钟。起锅备用。

STEP5、锅烧热，一勺油，依次加入大蒜杏鲍菇翻炒

STEP6、杏鲍菇炒软以后加入之前卤好的肉片

STEP7、倒入事先备好的糖醋汁，盖上锅盖小火焖3分钟，洒上葱段，胡椒粉，花椒粉，准备起锅啦

STEP8、把做好的菜盛在事先准备好的装饭的盘子里，好吃的盖浇饭就做好啦！

STEP9、又被称赞了!吃光光就是对老母亲最大的肯定了!付出也是一种幸福，谁说不是呢？