STEP1、放生姜冷水焯
STEP2、去指甲,干净一点
STEP3、冲洗,尤其是手掌,冲洗冲洗!!
STEP4、再次放水,加八角花椒香叶,生抽料酒,我加了一点点辣和十三香,加了一点盐,然后开后再中90分钟,如果汤汁多最后可以10分钟。起锅,鸡爪最怕那种鸡腥味,因为会容易让你想起它踩过的东西。
凤爪 卤凤爪