宫廷卤驴肉
配料
- 驴肉 （5斤）
- 葱姜蒜 （适量）
- 肉桂 （适量偏多）
- 香叶 （适量）
- 八角 （适量）
- 花椒 （适量）
- 麻椒 （适量）
- 辣椒 （适量）
- 黄豆酱 （适量）
- 生抽 （适量）
- 老抽 （适量）
- 料酒 （适量偏多）
- 盐 （适量）
做法步骤
STEP1、驴肉清洗几遍洗干净，泡出血水，泡大概三四小时自己掌握
STEP2、放入锅内加入水烧开后撇去浮末
STEP3、水刚好没过驴肉即可，加入上述所有调味品
STEP4、大火煮开后转小火炖煮
STEP5、炖煮开始
STEP6、卤了将近3小时，肉软硬刚刚好，味道棒极了，准备吃火烧
STEP7、等待冷却
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