STEP1、豆腐设成小薄片或长条，薄一点的卤出来劲道，厚一点的软香有内容

STEP2、起锅烧油，油热下豆腐，冒泡泡的就是油温可以了

STEP3、注意翻面，炸至金黄？不不不，炸至两面乌黑不见那种白点点

STEP4、黑豆腐，黑

STEP5、提前煮好的鸡蛋剥壳等下锅炸虎皮鸡蛋

STEP6、不要炸过了，变色起皮就行了

STEP7、前一天熬的鸡汤也掺进来点，不多，因为快被喝完了，有那个鸡汁意思吧

STEP8、煮开转小火煮20分钟，加盐，尝着比平时吃的要咸一些

STEP9、加入豆腐鸡蛋，煮个十分钟，豆腐很快就入味儿了，吃多少就卤多少，虎皮鸡蛋比较难入味，浸了一个晚上也不够，得多等等

STEP10、好吃

STEP11、配烙馍卷着，好吃哦