STEP1、鹰嘴豆放入清水中提前浸泡一晚。
STEP2、奶锅中倒入猪蹄、生姜片和500毫升清水,大火焯水15分钟。
STEP3、焯完水的猪蹄块用筛网捞出,用清水冲洗干净。
STEP4、电陶炉开大火,煎炒锅中倒入食用油。
STEP5、油热后放入黄冰糖,翻炒出糖色大约6分钟。
STEP6、接着倒入猪蹄块,翻炒上色大约4分钟。
STEP7、再倒入浸泡好的鹰嘴豆、生抽、老抽、花生酱、黄豆酱和1000毫升的热水,用锅铲翻拌均匀。
STEP8、盖上煎炒锅盖子,焖煮90分钟。
STEP9、打开煎炒锅盖子,用锅铲翻炒下收汁。
STEP10、一道美味可口的鹰嘴豆炖猪蹄就做好啦悄悄告诉你拌上米饭超开胃,秒其他拌饭!