酱香卤蛋
配料
- 鹌鹑蛋 （21个（250克））
- 啤酒 （1听（330ML））
- 八角 （0.5个）
- 香叶 （2片）
- 生抽 （0.5汤勺）
- 老抽 （0.5汤勺）
- 蚝油 （0.5汤勺）
- 蒜 （2瓣）
- 白芝麻 （1/2汤勺）
- 食用油 （1汤勺）
- 盐 （0.7克）
做法步骤
STEP1、锅中放入适量清水，鹌鹑蛋冷水下锅。大火烧开后转中小火煮810分钟
STEP2、备啤酒，老抽，蚝油，生抽，蒜，香叶，八角，白芝麻。蒜
STEP3、鹌鹑蛋煮熟后剥好皮备用
STEP4、锅中放入食用油，爆炒蒜头，八角，桂叶
STEP5、跟着放入鹌鹑蛋
STEP6、马上倒入啤酒，大火烧开后转小火慢煮10分钟，直至收汁，收汁不用收的太干。最后撒上白芝麻炒拌均匀
STEP7、时间一到就可装盘上桌
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