STEP1、牛腱子肉上锅焯水，加姜片、料酒，去腥煮血水

STEP2、撇去浮沫，大火五六分钟

STEP3、煮的时候备料

STEP4、焯水后冷水洗净

STEP5、这样

STEP6、开锅，油爆香姜蒜香菜这些大料之外的内容

STEP7、加牛腱子肉、两大碗水、大料加进去，老抽、生抽、食盐

STEP8、大火煮开后转小火，我煮了一个半小时

STEP9、咕噜咕噜好香

STEP10、加一块黄蜂糖，加五六粒冰糖也可以

STEP11、煮好啦，泡在汤汁里泡凉

STEP12、出锅

STEP13、切片啦，巨好吃，没想到自己也可以做大菜了，还挺简单也才知道卤牛肉会缩水，2斤牛肉最后就能卤出1斤，难怪会贵了

STEP14、剩余的卤汁我还拿来煮了面、炒了小瓜

STEP15、炒青瓜，什么都不用放，挺好吃的

STEP16、还有面，煮好就加卤汁就OK了