卤菜:五香脑花
配料
- 猪脑花 （1斤（5个））
- 花椒 （适量（多一点））
- 八角 （2个）
- 干辣椒 （1个）
- 姜 （3片）
- 小茴香 （适量）
- 白酒 （1勺）
- 老抽 （2勺）
- 盐 （适量）
- 葱 （1根）
做法步骤
STEP1、清洗:将脑花外层的血膜去掉，再用手指轻轻抚开沟壑，用水冲洗沟壑。注:冲洗时，水流呈细线状。
STEP2、洗净后的脑花
STEP3、先将调料下锅，水开后下脑花，30分钟关火，放凉。脑花在卤水中多放些时间。
STEP4、吃起来很香
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