卤肉饭
配料
- 梅花肉 （400克）
- 洋葱 （1个）
- 鸡蛋 （2个）
- 香菇 （6朵）
- 油菜 （1棵）
- 姜 （3片）
- 蒜 （3瓣）
- 料酒 （10ml）
- 酱油 （5ml）
- 盐 （3克）
- 糖 （2克）
- 冰糖 （5粒）
- 蚝油 （1勺）
做法步骤
STEP1、选择一款好的大米可以说是各种盖饭的精髓这个米真的是很好吃了
STEP2、淘米好的大米只需要洗一遍水就好了这样才不会破坏大米的营养和味道
STEP3、准备配菜
STEP4、洋葱切小丁
STEP5、炸成洋葱酥这里的炸不用太多油
STEP6、因为吃不了太肥的肉所以选择了梅花肉正宗应该用五花肉
STEP7、切成小丁
STEP8、锅中烧油加入姜蒜
STEP9、加入肉丁翻炒肉丁要多炒一会把里面的水汽都炒出来才不会腥然后加入料酒
STEP10、加酱油蚝油炒香加水炖煮加入洋葱酥
STEP11、煮两个鸡蛋
STEP12、加入冰糖鸡蛋炖一个小时然后加盐
STEP13、青菜焯水然后摆盘
STEP14、台湾小吃卤肉饭
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