一碗香喷喷的卤肉饭
小提醒
配料
- 五花肉 （1000克）
- 洋葱 （半个）
- 生抽 （200毫升）
- 红烧汁 （2勺）
- 黄酒 （50毫升）
- 米酒 （50毫升）
- 五香粉 （半汤匙）
- 白胡椒粉 （半汤匙）
- 冰糖 （30克）
- 高汤 （一碗）
- 盐 （适量）
- 鸡蛋 （随意几个）
做法步骤
STEP1、五花肉洗净冷水下锅紧一下水开后十五分钟捞出
STEP2、切成大小均匀的小块后锅中不加油开始煸五花肉丁把脂肪中的油份煸出来捞出沥去油
STEP3、洋葱切丝放两勺干淀粉抓匀油温六成热中火炸至金黄捞出剪碎
STEP4、备齐所有调料记得煮鸡蛋我经常忘了煮一起倒入锅中锅开后转小火慢炖
STEP5、炖到肉块软烂即可肉块小不用很长时间就可以炖烂
STEP6、如果汤汁不是很浓稠可以转到砂锅里继续收一下汤
STEP7、烫个小青菜蒸个米饭一碗香喷喷的卤肉饭就完成啦
STEP8、光盘才有说服力了
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