STEP1、口条洗干净，飞水，为了去掉白色舌苔层

STEP2、热锅下油下配料，稍稍炒香

STEP3、下合适自己口味的生抽适量，老抽适量，下可以淹掉2/3口条的水量，煮开10分钟，这就是基础卤水。

STEP4、卤水煮开10分钟后，放入口条。

STEP5、盖锅盖，卤水再滚中小火，20分钟开盖将口条另一面，盖锅，再30分钟再，再10分钟又另一面，如此60分钟

STEP6、卤水汤汁已收至1/3口条，关火。

STEP7、夹起口条待凉

STEP8、切片，盛盘，礼成。