STEP1、将苦笋切好，片状条状都无所谓，用开水灼一两分钟

STEP2、咸菜切好，可以稍微过一下水

STEP3、排骨洗净切成块状，可以事先用盐腌一下比较入味，在炒锅里放一点油，本来排骨本身也是有油的，但是苦笋是吸油的，所以放多一些也没有关系

STEP4、之后把炒熟的排骨倒进汤锅，把苦笋和咸菜也放进去，排骨放最下面，中间是苦笋，咸菜在最上面，注入水，热的冷的无所谓，就是冷的要煮久一些，和最上面的咸菜齐平的水就差不多，要是刚才炒排骨时油放少了现在可以再放些油

STEP5、盖上锅盖开煮~

STEP6、煮得差不多了就可以加调味料了，我喜欢清淡的保持原味就好所以只加了盐，你们可以看自己喜好

STEP7、煮沸之后就可以装起来饱餐一顿啦！