猴头菇本身就带有苦味，这和它的生长环境有很大关系，煮汤前要把猴头菇好好浸泡，用冷水加入一些食盐，多浸泡几个小时，一般是早上泡，下午才能吃，如果有时间，中间多换几次水，最后，捞出挤干水份，再做汤就没有苦味了，先把鸡汤煲好，再把泡好的猴头菇切成块或者片放进去，再熬半小时就可以了。我是做得有点苦味，因为猴头菇没泡过时间，很苦。注意了_

• 猴头菇 （2个）
• 鸡 （1/4只）
• 红枣 （6颗）
• 姜 （1片）
• 枸杞 （8粒）
• 盐 （2克）
• 肉类 （鸡腿肉）
• 淮山 （1根）