STEP1、将腐竹、黑木耳泡开

STEP2、胡萝卜、姜切片，葱切成段

STEP3、白玉菇洗净，去根，豆腐干、豆腐皮切块

STEP4、豆腐切厚片，放入煎锅中，煎至两面金黄

STEP5、鱿鱼切片、虾挑去泥肠，鱿鱼、虾仁用沸水烫过

STEP6、鹌鹑蛋煮好剥去壳

STEP7、炒锅烧热油，爆香葱、姜、蒜，加入高汤、料酒煮开

STEP8、鱿鱼、虾、豆腐、豆腐干、豆腐皮、白玉菇、豆腐泡、腐竹放入砂锅，倒入烧开的汤，放盐、生抽、蚝油调味

STEP9、再放入胡萝卜，黑木耳，鹌鹑蛋小火炖20分钟勾欠即可