STEP1、花胶和响螺片用清水泡发一整夜（泡发花胶的碗盆要干净无油，水越多越好，让花胶完全没入水中）。花菇泡发。

STEP2、切三片生姜，和浸泡后的花胶响螺片一起放入锅中，加水煮2030分钟，以去除腥味

STEP3、花胶剪成段，响螺片剪成条状，洗净后浸入凉水中待用。至此花胶的泡发就算完成啦

STEP4、花菇去蒂，淮山药、枸杞、陈皮洗净待用

STEP5、鸡洗净，去皮去油，鸡脚去指甲，一起飞水（放入凉水中，大火煮开沸滚3~5分钟，然后将水倒掉，冲洗干净）

STEP6、所有材料入锅，加入适量清水，武火煮开后转文火煲1.52小时

STEP7、出锅前下盐调味即可