芙蓉平菇豆腐煲
小提醒
配料
- 韧豆腐（北豆腐）
- 平菇
- 鸡蛋 （2个）
- 菜心
- 蒜头 （少许）
- 生抽
- 豆豉
做法步骤
STEP1、豆腐切四方小块，将鸡蛋打匀，蘸蛋液在平锅内煎至金黄备用。留一部分蛋液备用
STEP2、热锅凉油，爆香蒜头豆豉，将平菇放入煸炒
STEP3、砂锅中加中量水，待煮沸，将炒好的平菇，煎好的豆腐放入，添两勺生抽调味
STEP4、在砂锅中再加入少量水，煮沸，沿锅边倒入刚才剩下的蛋液
STEP5、最后放入菜心，略煮即可关火
STEP6、放入盐，味精调味
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